科学情報誌「FOODSTYLE21」に寄稿させていただきました

2017.11.07

　食品の機能と健康を考える科学情報誌「FOODSTYLE21」（2017年11月号）の特集「免疫をサポートする食品素材」の1つとして60、61ページに掲載されております。

■月刊「FOOD Style 21」とは

機能性・健康食品素材の生理作用、使用効果を追求する21世紀の月刊誌

食品成分（素材）の生理機能や生活習慣病予防に関する最新の研究を分かりやすく解説するとともに、その応用技術、開発商品を積極的に紹介、また東洋医学や伝統的な民間療法についても現代科学の眼で解明していき、より健全で快適な食生活の実現を志向する、食品産業の新分野を拓く科学情報誌です。